В Белгороде Старый Новый год встретили варениками

Общество

В Белгороде Старый Новый год встретили варениками

На главной площади Белгорода завершился первый день фестиваля вареников. С утра здесь развернулись импровизированные кухни, где готовилось традиционное блюдо для празднования Старого Нового года.

— На этот праздник мы отправились специально за рецептами вареников, — рассказала белгородка Елена Лукина. — Планировали так: попробуем, а потом вечером приготовим дома. Но тут оказалось так весело, что уходить с площади не хотели ни мы, ни дети.

Гостей фестиваля приветствовал "всех вареников начальник": ростовая кукла с улыбкой на белоснежном лице. Рядом на сцене русские народные песни пели под гармонь, белгородские богатыри показывали свою силу, кузнецы удивляли настоящими произведениями искусства, изготовленными тут же — на глазах внимательных зрителей. Замерзнуть в солнечный морозный день не давали ароматный чай из столитрового самовара, и конечно, масса разнообразных угощений.

— Признаться честно, каждый, кто пришел на площадь, ждал вареников, — с улыбкой сказала Елена Лукина. — Но попробовать все было просто нереально — так много видов их оказалось.

Крошечные и размером с ладонь, мясные и с тыквенной начинкой, пахнущие ванилью и пикантные — умелые повара зазывали попробовать все, что приготовили. Но самой большой популярностью пользовались вареники "святочные". Гадание на этом блюде — уже традиция, а символы его всем известны: монетки в начинке — к богатству, кубик сахара — к "сладкой жизни", щепотка перца — к "острым" ощущениям.

— Мне тоже достался "сюрприз", — рассказала семилетняя Наташа Лукина. — Но только я не скажу, какой, пусть это будет мой секрет.

Фестиваль продлится до конца выходных. В общей сложности для белгородцев и гостей города приготовят 150 килограммов лакомства.